Ladenia Kimolos mit Tomaten-Chutney

Zubereitung

1. Zuerst bereiten wir unseren Teig vor.
2. In einer Schüssel lösen wir die Hefe im Wasser auf und fügen den Zucker hinzu.
3. Wir lassen die Hefe 5 Minuten lang aktiv werden und fügen dann alle übrigen Zutaten hinzu, wobei wir etwas Mehl für das endgültige Kneten zurückbehalten.
4. Wir kneten, bis wir eine gleichmäßige Masse erhalten.
5. Der Teig wird etwas klebrig. Dadurch wird er locker.
6. Wir fetten eine Schüssel ein, geben den Teig hinein, decken ihn gut ab und lassen ihn an einem warmen Ort auf das Doppelte seines Volumens aufgehen.
7. Dieser Vorgang kann 1 bis 2 Stunden dauern. Lassen Sie ihm Zeit.
8. Sobald er aufgegangen ist, bemehlen wir unsere Arbeitsfläche und kneten den Teig vorsichtig mit etwas von dem beiseite gestellten Mehl.
9. Wir legen ihn auf ein Backblech mit Backpapier, das wir leicht eingeölt haben.
10. Wir rollen den Teig mit den Händen aus, decken das Backblech ab und lassen ihn eine halbe Stunde lang erneut aufgehen.
11. Dann bestreichen wir die gesamte Oberfläche mit Tomaten-Chutney.
12. Die Kirschtomaten halbieren, die Tomate und die Zwiebel in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Salz vermene
13. Teig verteilen.
14. Mit Oregano und nach Belieben mit etwas Thymian bestreuen.
15. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 45-50 Minuten backen.
16. Unsere Ladenia ist fertig!

Ein ideales Rezept für die Fastenzeit, aber nicht nur!

Guten Appetit ❤

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https://xeniasfoodstories.blogspot.com/2021/04/chutney.html

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