Zutaten und Zubereitung für Gefülltes Hähnchen mit Paprika-Chutney
Zutaten:
- Knoblauch, garlic
- Salz, Pfeffer / salt , pepper
- 2 TL Pfeffer-Chutney / chutney pepper
- 1 Pilz / mushrooms
- Olivenöl / olive oil
- 100 g Schlagsahne / whipping cream
ZUBEREITUNG
- Die Hähnchenbrust längs halbieren. Anschließend von beiden Seiten salzen und pfeffern und innen mit etwas Wildknoblauchpaste bestreichen. Dann mit Paprika-Chutney Mamellada füllen. Wir wickeln sie fest in Frischhaltefolie ein, wie eine Süßigkeit, und legen sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Anschließend legen wir die getrockneten Pilze für 30 Minuten in warmes Wasser, damit sie quellen, gießen sie ab und bewahren den Sud auf. Die Hälfte davon geben wir zum kochenden Reis hinzu … der Geschmack ist unbeschreiblich!
- Anschließend geben wir etwas natives Olivenöl in eine tiefe Pfanne und braten das Hähnchen an, damit es eine schöne Farbe bekommt.
- Wir nehmen es vom Herd und geben die Pilze zusammen mit etwas mehr wildem Knoblauchpüree hinzu. Sobald sie eine schöne Farbe angenommen haben, geben wir das Hähnchen zusammen mit der anderen Hälfte der Pilzbrühe wieder hinzu und lassen alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis es eindickt. Sobald die Sauce eindickt, geben wir einen Schuss Sahne hinzu und lassen sie einmal aufkochen. Fertig!
- Die Kombination ist unbeschreiblich… eine perfekte Pilzsauce, saftige Hähnchenstücke und der süß-würzige Geschmack des #Chutneys, der Ihren Gaumen verwöhnt… ein wahrer Genuss!
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Das Produkt Paprika-Chutney finden Sie hier https://suedundnord.at/?product=pfeffer-chutney