Einfach und leicht: 3 Tacos mit Chutney und geräuchertem Pfeffer

Zutaten für die erste Füllung:

• 800 g Hackfleisch
• 1 EL Paprika
• 1 EL Thymian
• 1/2 EL Kreuzkümmel
• 3 EL geräuchertes Pfeffer-Chutney
• 1 TL Cayennepfeffer oder Bukovo (optional)
• 1/2 Glas Wein
• Salz und Pfeffer

Zutaten für die zweite Füllung:

• 2 Zwiebeln
• 3 bunte Paprikaschoten
• 1 Tasse gekochter Mais
• 1 Tasse gekochte rote Bohnen
• 1 fein gehackte Tomate
• 200 g Cheddar-Käse
• Maisfladen
• Petersilie zum Servieren

Zubereitung der Tacos mit Chutney aus geräuchertem Pfeffer

Erste Füllung:

1. Das Hackfleisch anbraten, bis es seine Flüssigkeit aufgenommen hat und seine Farbe ändert.
2. Alle Gewürze und den Wein hinzufügen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Zweite Füllung:

1. Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden.
2. In etwas Öl anbraten, bis sie etwas weich sind.
3. Zum Schluss Tomaten, Mais und Bohnen hinzufügen und vom Herd nehmen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Füllen und Backen:

1. Die Pitas mit Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, damit sie die Form von Tacos annehmen.
2. Etwas geriebenen Käse in die Vertiefungen geben.
3. Jede Tortilla mit einigen Löffeln der ersten Füllung und etwas von der zweiten Füllung füllen.
4. Bei 180 °C 15 Minuten backen, bis die Tortillas goldbraun sind und sich die Aromen verbunden haben.
5. Mit fein gehacktem Petersilie und etwas Käse servieren.